Salada de folha de cânhamo e quinoa
Salada de folhas de cânhamo e quinoa: salada fresca e saudável de cânhamo
Tempo de preparação: cerca de 20 minutos · Tempo de cozedura: cerca de 15 minutos · Rende cerca de 2–3 porções
Esta salada de folhas de cânhamo e quinoa combina quinoa nutritiva com folhas verdes frescas folhas de cânhamo, legumes crocantes e um molho leve de limão e azeite. A salada de cânhamo rica em proteínas é perfeita como almoço vegan, salada superalimento saudável ou acompanhamento colorido para todas as estações.
Ingredientes
- 1 chávena de quinoa
- 2 chávenas de frescas Folhas de cânhamo, lavadas e picadas
- 1 pimento (cor à escolha), cortado em cubos
- 1 pepino, cortado em cubos
- 2 tomates, cortados em cubos
- Sumo de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Sal e pimenta preta moída na hora, a gosto
Utensílios de cozinha
- Panela
- Taça grande
- Faca e tábua de cortar
- Copo medidor e colheres
- Espremedor de citrinos (se disponível)
Preparação
- Cozer a Quinoa: Lavar a quinoa em água fria para remover a camada natural. Numa panela, levar 2 chávenas de água a ferver, adicionar a quinoa, reduzir o lume, tapar e cozinhar cerca de Deixar cozinhar durante 15 minutos, até a quinoa estar macia e a água completamente absorvida. De seguida e reservar para arrefecer.
- Preparar os Legumes: Enquanto a quinoa arrefece, lavar o pimento, o pepino e os tomates e cortados em pequenos cubos, para que a Salada de Folhas de Cânhamo fique colorida e crocante.
- Misturar a Salada: Numa taça grande, juntar a quinoa arrefecida, os legumes picados Folhas de cânhamo e os legumes cortados em cubos bem misturar. Assim cria-se uma base saciante de proteína vegetal e verduras.
- Preparar a Salada: Esprema o sumo de limão sobre a salada e o azeite virgem extra regue por cima. Misture tudo bem para que a quinoa, os legumes e as folhas de cânhamo fiquem uniformemente cobertos com o molho. cobertos com molho.
- Temperar: Tempere com sal e pimenta preta moída na hora. A gosto pode também aprimorar a salada de quinoa e cânhamo com ervas frescas ou um pouco de malagueta.
- Servir: Sirva a salada à temperatura ambiente ou fresca. É excelente como almoço leve, salada para meal-prep ou como acompanhamento saudável para legumes grelhados e outros pratos vegetais.
Lista de compras para salada de folha de cânhamo e quinoa
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Grãos:
- Quinoa (1 chávena)
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Produtos frescos:
- Folhas de cânhamo (2 chávenas)
- Pimento (1, cor à escolha)
- Pepino (1)
- Tomates (2)
- Limão (1)
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Óleos:
- Azeite extra virgem (3 colheres de sopa)
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Especiarias:
- Sal
- Pimenta preta moída na hora
