Hennepblad en Quinoa Salade
Hennepblad Quinoa Salade: Verse, gezonde hennepsalade
Bereidingstijd: ca. 20 minuten · Kooktijd: ca. 15 minuten · Geeft ca. 2–3 porties
Deze hennepblad en quinoa salade combineert voedzame quinoa met verse, groene Hennepbladeren, knapperige groenten en een lichte citroen-olijfolie dressing. De eiwitrijke hennepsalade is perfect als veganistische lunch, gezonde superfood-salade of kleurrijke bijgerecht voor elk seizoen.
Ingrediënten
- 1 kop quinoa
- 2 koppen verse Hennepbladeren, gewassen en gehakt
- 1 paprika (kleur naar keuze), in blokjes
- 1 komkommer, in blokjes
- 2 tomaten, in blokjes
- Sap van 1 citroen
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Keukengerei
- Pan
- Grote kom
- Mes en snijplank
- maatbeker en lepels
- Citruspers (indien aanwezig)
Bereiding
- Quinoa Koken: Spoel de quinoa af onder koud water om de natuurlijke coating te verwijderen. Breng in een pan 2 kopjes water aan de kook, voeg de quinoa toe, zet het vuur lager, dek af en kook ongeveer 15 minuten laten sudderen tot de quinoa zacht is en het water volledig is opgenomen. Vervolgens om af te koelen apart zetten.
- Groenten Voorbereiden: Terwijl de quinoa afkoelt, paprika, komkommer en tomaten wassen en in kleine blokjes snijden, zodat de Hennepblad Salade mooi kleurrijk en knapperig wordt.
- Salade Mengen: Doe in een grote kom de afgekoelde quinoa, de gehakte Hennepbladeren en de in blokjes gesneden groenten goed door elkaar. Zo ontstaat een verzadigende basis van plantaardige eiwitten en groenvoer.
- Salade Opmaken: Pers het citroensap over de salade uit en meng de extra vierge olijfolie eroverheen druppelen. Alles goed doorroeren zodat quinoa, groenten en hennepbladeren gelijkmatig met de bedekt met dressing.
- Kruiden: Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Naar smaak kun je de Quinoa hennepsalade ook verfijnen met verse kruiden of wat chili.
- Serveren: Serveer de salade op kamertemperatuur of gekoeld. Het is uitstekend geschikt als lichte lunch, meal-prep salade of als gezonde bijgerecht bij gegrilde groenten en andere plantaardige gerechten.
Boodschappenlijst voor hennepblad- en quinoa salade
-
Granen:
- Quinoa (1 kop)
-
Verse producten:
- Hennepbladeren (2 koppen)
- Paprika (1, kleur naar keuze)
- Komkommer (1)
- Tomaten (2)
- Citroen (1)
-
Oliën:
- Extra vierge olijfolie (3 eetlepels)
-
Kruiden:
- Zout
- Versgemalen zwarte peper
