Hennepbladpesto
Recept voor Hennepblad-Pesto: Aromatische Hennep Pesto
Bereidingstijd: ca. 15 minuten · Geeft ca. 1 pot Hennepblad-Pesto
Deze Hennepblad-Pesto combineert verse, groene Hennepbladeren met hoogwaardige olijfolie, knoflook, Pijnboompitten en Parmezaanse kaas. De pittige Hennep Pesto past perfect bij pasta, als Broodbeleg of als creatieve dip voor groenten en snacks.
Ingrediënten
- 2 koppen verse Hennepbladeren, grondig gewassen en gedroogd
- 3/4 kop extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 1/2 kop vers geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 kop pijnboompitten
- zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Keukengerei
- blender of keukenmachine
- Spatel
- maatbeker en lepels
- rasp (voor de Parmezaanse kaas)
Bereiding
- Ingrediënten voorbereiden: Was de Hanfblätter grondig en droog ze zorgvuldig, zodat het pesto niet verwatert. Pel de teentjes knoflook en rasp de Parmezaanse kaas vers.
- Basis mengen: Doe in de blender of keukenmachine Hanfblätter, knoflook, pijnboompitten en de helft van de Parmezaanse kaas toevoegen. Kort mixen totdat alles grof gehakt en goed verdeeld is.
- Toevoegen van de olie: Voeg tijdens het mixen langzaam de olijfolie in een fijne straal toe toe. Zo ontstaat een stabiele emulsie en wordt de Hanfblatt-pesto heerlijk romig.
- Laatste stappen: Schep het pesto met een spatel in een kom en voeg de rest van de roer Parmezaanse kaas erdoor. Dit maakt het pesto voller van smaak en iets dikker.
- Kruiden: Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Voeg naar wens voeg meer knoflook, Parmezaanse kaas of olijfolie toe totdat smaak en consistentie perfect zijn.
- Bewaren: Als het pesto niet direct wordt gebruikt, de bovenkant bedekken met een bedek met een dunne laag olijfolie en bewaar in een luchtdichte container in de koelkast. De Hanfblatt-pesto blijft ongeveer een week goed.
Serveersuggestie
- Pasta: Meng de Hanfblatt-pesto met wat kookwater van de pasta en met vers gekookte door pasta mengen – een aromatisch, snel pastagerecht.
- Sandwiches & Brood: Als smeersel op vers brood, ciabatta of in de sandwich te gebruiken om een krachtige hennepsmaak te krijgen.
- Dressing & Dip: Verdunnen met extra olijfolie en wat citroensap om een intensieve saladedressing of een dip voor groentesticks te maken.
Boodschappenlijst voor hennepbladpesto
-
Verse producten:
- Hennepbladeren (2 koppen)
- Knoflook (2 teentjes)
-
Zuivelproducten:
- Parmezaanse kaas (1/2 kop, bij voorkeur vers geraspt)
-
Noten:
- Pijnboompitten (1/4 kop)
-
Oliën:
- Extra vierge olijfolie (3/4 kop)
-
Kruiden:
- Zout (naar behoefte)
- Versgemalen zwarte peper (naar behoefte)
