Burger de chanvre avec œuf au plat
Recette de Hanfburger : Burger juteux au chanvre industriel
Temps de préparation : environ 15 minutes · Temps de cuisson : environ 10 minutes · Donne environ 2 Hanfburger
Ce Hanfburger combine une saucisse grossière, du bœuf haché juteux et un œuf au plat avec frais, finement haché Feuilles de chanvre. En environ 25 minutes, on obtient un Burger chanvre utilitaire épicé, parfait avec des frites, une salade et une boisson fraîche.
Ingrédients
- 2 petits pains à burger, coupés en deux
- 200 g de saucisse grossière (contenu sans la peau)
- 120 g de haché de bœuf cuit, finement effiloché
- 2 œufs (1 pour le mélange, 1 en œuf au plat)
- 1–2 frais Feuilles de chanvre, très finement hachées
- 1 c. à soupe de beurre
- Sel & poivre noir fraîchement moulu
- Optionnel : Cornichons, tomates, oignons, ketchup, mayo ou aioli au chanvre
Ustensiles de cuisine
- Poêle
- Bol pour mélanger
- Couteau
- Grille-pain ou deuxième poêle pour les petits pains
Préparation
- Préparer la saucisse : Retirer la peau de la saucisse grossière. Hacher finement la viande à saucisse ou passer au hachoir à viande.
- Préparer le mélange : Viande à saucisse avec le haché de bœuf cuit et finement effiloché dans un Mélanger soigneusement dans un bol.
- Ajouter du chanvre : Frais Hachez très finement les feuilles de chanvre et mélangez-les avec incorporez un œuf à la viande hachée. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Former & cuire les steaks : Formez deux steaks plats avec la préparation. À mi-cuisson environ poêle avec le beurre à feu moyen 3–4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et joliment dorés.
- Griller les petits pains : Étalez le reste du beurre sur les petits pains à burger et faites-les griller dans une dans une poêle séparée ou faites dorer au grille-pain.
- Cuire l'œuf au plat : Faites cuire le deuxième œuf au plat selon votre préférence – avec un jaune coulant ou jaune d'œuf ferme, comme vous le souhaitez.
- Monter le burger : Étalez la sauce sur la partie inférieure du petit pain, ajoutez le steak, l'œuf au plat et selon votre goût Disposez des cornichons, tomates, oignons ou de l'aioli au chanvre dessus. Refermez avec le dessus du petit pain et servir immédiatement.
Note concernant les feuilles de chanvre
N'utilisez que des feuilles de chanvre industriel fraîches, légales (pauvres en THC) provenant d'une source fiable. Lavez soigneusement les feuilles de chanvre et séchez-les épongez. Pour un arôme plus doux, les feuilles peuvent être blanchies brièvement (10–15 secondes dans de l'eau chaude, puis refroidir à l'eau froide).
Suggestion de présentation
Le Hanfburger est particulièrement délicieux avec des frites croustillantes, des wedges ou une salade fraîche salade verte. Astuce : une mayonnaise rapide aux herbes de chanvre à base de mayonnaise, jus de citron et finement haché Feuilles de chanvre apportent un arôme supplémentaire dans l'assiette.
Liste de courses pour Hanfburger
Produits de boulangerie
- Pains à burger (2)
Viande
- Saucisses grossières (env. 200 g au total)
- Viande hachée de bœuf cuite (120 g)
Produits laitiers & œufs
- Beurre (1 c. à soupe)
- Œufs (2)
Herbes
- Feuilles de chanvre fraîches
Épices
- Sel
- Poivre noir
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- Cornichons, tomates, oignons, ketchup, mayo ou aïoli au chanvre
Astuce : Ne pas trop presser la masse du steak lors de la formation – ainsi le burger reste juteux à l’intérieur et devient tout en restant bien croustillant.
