Avantages pour la santé du chanvre : nutriments, protéines et huiles
Avantages pour la santé du chanvre : nutriments, protéines et huiles
Table des matières
Le chanvre est l'une des plantes les plus riches en nutriments au monde. Sa combinaison de protéines, d'acides gras sains et de fibres en fait un véritable super-aliment pour le quotidien.
1. Profil nutritionnel du chanvre
Le chanvre contient une diversité exceptionnelle de nutriments bénéfiques pour la santé. À souligner particulièrement : les acides gras oméga-3, oméga-6 et oméga-9. Ces acides gras essentiels ne peuvent pas être produits par le corps et doivent être apportés par l'alimentation.
Contrairement aux graisses animales, le chanvre contient presque pas d'acides gras saturés. Il fournit plutôt des graisses insaturées précieuses qui contribuent à réduire le taux de cholestérol et à favoriser la santé cardiovasculaire.
2. Protéine de chanvre et acides aminés essentiels
La protéine contenue dans le chanvre fournit tous les acides aminés essentiels nécessaires à la régénération cellulaire et au bien-être général. Les graines de chanvre sont riches en ces protéines et assurent une excellente base nutritionnelle même en petites quantités.
Particulièrement remarquable est la forte proportion de la protéine Edestine, qui représente environ 65 % de la protéine totale du chanvre. L'edestine est non seulement très facile à digérer, mais joue aussi un rôle important dans le soutien du système immunitaire.
Comparé aux protéines de soja, la protéine de chanvre est mieux tolérée par beaucoup de personnes et provoque moins souvent des troubles digestifs.
3. Résultats de recherche sur les graines de chanvre
Dès le début du 20e siècle, les chercheurs ont découvert que le chanvre pouvait même servir de source alimentaire complète. Des études ont montré que les graines de chanvre contiennent une combinaison idéale de protéines, glucides et fibres précieuses.
Environ 35 % de la graine est constituée d'huile composée d'acides gras sains. Le reste est formé d'acides aminés et d'autres nutriments essentiels pour l'énergie, le métabolisme et la protection cellulaire.
4. Propriétés et durée de conservation de l'huile de chanvre
Un inconvénient de l'huile de chanvre est sa sensibilité biochimique. Alors que les graines de chanvre se conservent plus d'un an, l'huile de chanvre perd ses valeurs nutritives dès deux semaines après ouverture, même si elle est conservée au réfrigérateur.
L'huile ne doit pas être chauffée à haute température, car cela détruit les acides gras précieux. L'huile de chanvre est idéale pour les plats froids, les smoothies ou pour assaisonner des plats déjà préparés.
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