Hamppulehti- ja kvinoasalaatti
Hamppulehti-kvinoasalaatti: Raikas, terveellinen hamppusalaatti
Valmistusaika: noin 20 minuuttia · Kypsennysaika: noin 15 minuuttia · Tuottaa noin 2–3 annosta
Tämä hamppulehti- ja kvinoasalaatti yhdistää ravinteikkaan kvinoan tuoreisiin, vihreisiin Hamppulehdistä, rapeasta vihanneksesta ja kevyeen sitruuna-oliiviöljykastikkeeseen. Proteiinipitoinen hamppusalaatti sopii täydellisesti vegaaninen lounas, terveellinen superruokasalaatti tai värikäs lisuke jokaiseen vuodenaikaan.
Ainekset
- 1 kuppi kvinoaa
- 2 kuppia tuoretta Hamppulehdet, pestyinä ja pilkottuina
- 1 paprika (valitsemasi väri), kuutioituna
- 1 kurkku, kuutioituna
- 2 tomaattia, kuutioituna
- 1 sitruunan mehu
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
Keittiövälineet
- Kattila
- Iso kulho
- Veitsi ja leikkuulauta
- Mittakuppi ja lusikat
- Sitruunamehupuristin (jos saatavilla)
Valmistus
- Keitä kvinoa: Huuhtele kvinoa kylmällä vedellä poistaaksesi luonnollisen pinnoitteen. Kiehauta kattilassa 2 kupillista vettä, lisää kvinoa, vähennä lämpöä, peitä ja keitä noin Anna kiehua 15 minuuttia, kunnes kvinoa on pehmeää ja vesi on täysin imeytynyt. Sen jälkeen laita sivuun jäähtymään.
- Valmistele vihannekset: Kun kvinoa jäähtyy, pese paprika, kurkku ja tomaatit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, jotta Hamppulehtisalaatti on kauniin värikäs ja rapea.
- Sekoita salaatti: Suuressa kulhossa jäähdytetty kvinoa, pilkotut Hamppulehdet ja kuutioitu vihannes hyvin keskenään. Näin syntyy täyttävä kasviproteiinipohja ja vihanneksia.
- Salaatin valmistelu: Purista sitruunamehu salaatin päälle ja sekoita ekstra-neitsytoliiviöljy valuta päälle. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta kvinoa, vihannekset ja hamppulehdet sekoittuvat tasaisesti kastikkeen kanssa. kastikkeella peitetty.
- Maustaminen: Mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Makuusi mukaan voit myös maustaa kvinoa-hamppusalaattia tuoreilla yrteillä tai hieman chilillä.
- Tarjoilu: Tarjoile salaatti huoneenlämpöisenä tai viilennettynä. Se sopii erinomaisesti kevyehkönä lounaana, meal-prep-salaattina tai terveellisenä lisukkeena grillatulle vihannekselle ja muille kasvisruokiin.
Hamppulehti- ja kvinoasalaatin ostoslista
-
Viljat:
- Kvinoaa (1 kuppi)
-
Tuoreet tuotteet:
- Hamppulehdet (2 kuppia)
- Paprika (1, väri valinnan mukaan)
- Kurkkua (1)
- Tomaattia (2)
- Sitruuna (1)
-
Öljyt:
- Extra neitsytoliiviöljy (3 ruokalusikallista)
-
Mausteet:
- Suola
- Vastajauhettu mustapippuri
