Hanfblatt-Pesto

Hampunlehti pesto

Hampunlehtipeston resepti

Ainesosat:

  • 2 kupillista tuoreita hampunlehtiä, jotka on pesty ja kuivattu
  • 3/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä, kuorittu
  • 1/2 kuppia tuoretta parmesaanijuustoa
  • 1/4 kuppia pinjansiemeniä
  • Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan

Keittiölaitteet:

  • Blenderi tai monitoimikone
  • lastalla
  • Mittakupit ja lusikat
  • raastin (parmesaanijuustoa varten)

Valmistautuminen:

  1. Ainesosien valmistus : Pese ja kuivaa hampunlehdet. Kuori valkosipulinkynnet ja raasta parmesaanijuusto, jos et ole vielä tehnyt sitä.

  2. Pohjan sekoittaminen : Lisää tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen hampunlehtiä, valkosipulia, pinjansiemeniä ja puolet parmesanjuustosta. Sekoita karkeaksi hienonnetuksi ja yhdistetyksi.

  3. Öljyn lisääminen : Lisää oliiviöljy hitaasti sekoittaen. Tämä helpottaa emulsiota ja varmistaa peston tasaisemman koostumuksen. Sekoita tasaiseksi.

  4. Viimeiset vaiheet : Siirrä pesto kulhoon. Sekoita joukkoon loput parmesaanijuustosta. Tämä ei vain lisää makua, vaan se myös sakeuttaa pestoa hieman.

  5. Mausteet : Mausta maun mukaan suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Säädä tarpeen mukaan.

  6. Säilytys : Jos et käytä pestoa heti, peitä ohut kerros oliiviöljyä ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. Se kestää noin viikon.

Tarjoiluehdotus:

  • Pasta : Sekoita suosikkipastasi kanssa saadaksesi nopean, maukkaan aterian.
  • Voileivät : Käytä levitteenä voileipien parantamiseen.
  • Kastike : Ohenna vielä hieman oliiviöljyä ja etikkaa, jotta saat herkullisen salaattikastikkeen.

Hampunlehtipeston ostoslista

  1. Tuoretuotteet :

    • Hampunlehtiä (2 kuppia)
    • Valkosipuli (2 kynttä)
  2. Maitotuotteet :

    • Parmesanjuustoa (1/2 kuppia, mieluiten vastaraastettua)
  3. Pähkinät :

    • Pinjansiemeniä (1/4 kuppia)
  4. Öljyt :

    • Ekstraneitsytoliiviöljy (3/4 kuppia)
  5. Mausteet :

    • suolaa (tarvittaessa)
    • Tuore jauhettua mustapippuria (tarvittaessa)

Ostaessasi kiinnitä huomiota tuoreuteen, erityisesti hampunlehtien ja parmesanjuuston suhteen. Nauti hampunlehtipestosi valmistamisesta ja mausta! 🌿🧀🍃

Takaisin blogiin