Hamppulehtipesto
Resepti hamppulehtipestolle: Aromikas hamppu pesto
Valmistusaika: noin 15 minuuttia · Tuottaa noin 1 purkin hamppulehtipestoa
Tämä Hamppulehtipesto yhdistää tuoreet, vihreät Hamppulehtiä laadukkaalla oliiviöljyllä, valkosipulilla, Pinjansiemeniä ja parmesaanijuustoa. Mausteinen Hamppu Pesto sopii täydellisesti pastan kanssa, sekä Levitteenä tai luovana dipinä vihanneksille ja välipaloille.
Ainekset
- 2 kuppia tuoretta Hamppulehtiä, huolellisesti pestyinä ja kuivattuina
- 3/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, kuorittuna
- 1/2 kuppia tuoretta raastettua parmesaanijuustoa
- 1/4 kuppia pinjansiemeniä
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
Keittiövälineet
- Tehosekoitin tai monitoimikone
- Lastat
- Mittakuppi ja lusikat
- Raastin (parmesaanijuustolle)
Valmistus
- Ainesosien valmistelu: Pese hamppulehdet huolellisesti ja kuivaa tarkasti, jotta pesto ei laimene. Kuori valkosipulinkynnet ja raasta parmesaanijuusto tuoreena.
- Perusaineiden sekoitus: Laita tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen Hamppulehtiä, valkosipulia, pinjansiemeniä ja puolet parmesaanijuustoa. Sekoita hetki, kunnes kaikki on karkeasti pilkottu ja hyvin sekoittunut.
- Öljyn lisääminen: Lisää oliiviöljy hitaasti ohuena nauhana sekoittaessa öljystä. Näin syntyy kestävä emulsio ja hamppulehtipesto muuttuu ihanan kermaiseksi.
- Viimeiset vaiheet: Kaavi pesto lastalla kulhoon ja lisää loput sekoita joukkoon parmesaanijuustoa. Tämä tekee pestosta täyteläisemmän ja hieman paksumman.
- Maustaminen: Mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Lisää halutessasi lisää valkosipulia, parmesaania tai oliiviöljyä, kunnes maku ja koostumus ovat täydelliset.
- Säilytys: Jos pestoa ei käytetä heti, peitä pinta ohuella ohuelti oliiviöljyllä peitettynä ja säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Hamppulehtipesto säilyy noin viikon verran.
Tarjoiluehdotus
- Pasta: Sekoita hamppulehtipestoa hieman pastavedellä ja tarjoile vastakeitetyn sekoita pastan joukkoon – aromaattinen, nopea pastaruoka.
- Voileivät & Leipä: Levitteeksi tuoreelle leivälle, ciabatalle tai voileipään käyttää saadaksesi voimakkaan hamppumaisen maun.
- Kastike & Dip: Laimenna lisäämällä oliiviöljyä ja hieman sitruunamehua, jotta saat luoda intensiivinen salaatinkastike tai dip vihannestikkuja varten.
Ostoslista hamppulehtipestolle
-
Tuoreet tuotteet:
- Hamppulehdet (2 kuppia)
- Valkosipuli (2 kynttä)
-
Maitotuotteet:
- Parmesaanijuusto (1/2 kuppia, mieluiten tuore raastettu)
-
Pähkinät:
- Pinjansiemenet (1/4 kuppia)
-
Öljyt:
- Extra neitsytoliiviöljy (3/4 kuppia)
-
Mausteet:
- Suola (tarvittaessa)
- Vastajauhettu mustapippuri (tarvittaessa)
