Hamppukeksit

Ainekset 10 hengelle

• 2 kupillista puhdistettua jauhoa
• 1/2 tuuman kanelia
• 1 kananmuna
• 250 ml ruokaöljyä
• 1 murskattu kardemumma
• 1/4 TL Hamppulehdet, hienoksi murskattuna
• 2 tl jauhettua kuivattua hedelmää, sekoitus
• Suolaa maun mukaan
• 1 tl sokeria

Keittiövälineet

• Kulho
• Keksimuotti tai keksipuristin
• Kostea liina
• Uuni (valinnainen keksien paistamiseen)
• Leivinpelti ja leivinpaperi (jos paistetaan uunissa)

Valmistus

1. Valmista sokerivesi: Kaada 1 kuppi vettä kulhoon ja lisää 1 tl sokeria liuota, kunnes kiteitä ei enää näy.
2. Valmista taikina: Puhtautettu jauho, muna, Hamppulehdet, suola ja kaneli lisätään sokeriveteen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta pallo, peitä kostealla liinalla ja anna levätä 30 minuuttia.
3. Muotoile keksejä: Kauli taikina kevyesti jauhotetulla työtasolla tai jaa annoksittain täytä keksipuristimeen. Leikkaa erilaisia muotoja muoteilla, jotta saat monipuolisia Hamppukeksit syntyvät.
4. Paistaminen tai paistaminen: Aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja uunissa Paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C noin 10–15 minuuttia kullanruskeiksi. Vaihtoehtoisesti kuumassa ruokaöljyssä Paista varovasti rapeiksi ja valuta sitten talouspaperin päällä.
5. Tarjoilu: Anna hamppukeksien jäähtyä hieman ja tarjoile teen, kahvin tai kupillisen kanssa Hampputeetä tarjoillaan – täydellinen rentouttaviin talvi-iltoihin tai kahvitauolle.

Tarjoiluehdotus

• Nämä hamppukeksit sopivat erinomaisesti joulunaikaan, adventtikahville tai makea välipala mihin tahansa aikaan päivästä. Kauniisti pakattuna purkkiin tai pussiin ne ovat myös rakastava, itse tehty lahja ystäville ja perheelle.

Ostoslista hamppukekseille

1. Leivontatarvikkeet:
   • Puhtaat jauhot (2 kupillista)
   • Kaneli (1/2 tuumaa)
   • Kananmuna (1)
   • Ruokaöljy (250 ml)
   • Sekoitettu kuivattu hedelmä, jauhettu (2 tl)
   • Sokeri (1 tl)
2. Mausteet:
   • Kardemumma (1, murskattu)
   • Hamppulehdet (1/4 tl)
   • Suola (maun mukaan)