Hamburguesa de cáñamo con huevo frito
Receta para Hanfburger: Hamburguesa jugosa de cáñamo industrial
Tiempo de preparación: aprox. 15 minutos · Tiempo de cocción: aprox. 10 minutos · Rinde aproximadamente 2 Hanfburger
Esta Hanfburger combina salchicha gruesa, jugosa carne molida de res y un huevo frito con fresco, finamente picado Hojas de cáñamo. En unos 25 minutos se obtiene un hamburguesa de cáñamo útil especiada, perfecta para acompañar con patatas fritas, ensalada y una bebida fría.
Ingredientes
- 2 panecillos para hamburguesa, cortados por la mitad
- 200 g de salchicha gruesa (contenido sin tripa)
- 120 g de carne de res cocida, desmenuzada finamente
- 2 huevos (1 para la mezcla, 1 como huevo frito)
- 1–2 frescos Hojas de cáñamo, muy finamente picadas
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal & pimienta negra recién molida
- Opcional: Pepinillos en vinagre, tomates, cebollas, kétchup, mayonesa o alioli de cáñamo
Utensilios de cocina
- Sartén
- Bol para mezclar
- Cuchillo
- Tostadora o segunda sartén para los panecillos
Preparación
- Preparar la salchicha: Quitar la tripa de la salchicha gruesa. Picar finamente la carne de la salchicha o pasar por la picadora de carne.
- Preparar la mezcla: Carne de salchicha con la carne de res cocida y desmenuzada finamente en una Mezclar bien en un bol.
- Añadir cáñamo: Fresco Pique muy finamente las hojas de cáñamo y mézclelas con incorpore un huevo a la mezcla de carne. Sazone generosamente con sal y pimienta negra recién molida.
- Formar y freír las hamburguesas: Forme dos hamburguesas planas con la mezcla. A la mitad freír en mantequilla a fuego medio 3–4 minutos por lado, hasta que estén bien cocidos y dorados.
- Tostar el pan: Unte el pan de hamburguesa con la mantequilla restante y tuéstelo en una tostar en una sartén separada o en la tostadora hasta que estén dorados.
- Freír huevo frito: Fría el segundo huevo al gusto como huevo frito – con la yema blanda o yema firme, como prefiera.
- Armar la hamburguesa: Unte la salsa en el pan inferior, coloque la hamburguesa, el huevo frito y al gusto Coloque pepinillos en vinagre, tomates, cebollas o alioli de cáñamo encima. Cierre con la tapa del pan y servir inmediatamente.
Nota sobre las hojas de cáñamo
Use solo hojas frescas de cáñamo industrial legales (bajas en THC) de una fuente confiable. Lave bien las hojas de cáñamo y séquelas seque con toallas. Para un aroma más suave, las hojas pueden blanquearse brevemente (10–15 segundos en agua caliente, enfriar inmediatamente con agua fría).
Sugerencia de servicio
La hamburguesa de cáñamo sabe especialmente bien con papas fritas crujientes, gajos o una fresca ensalada verde. Consejo: Una rápida mayonesa de hierbas de cáñamo hecha con mayonesa, jugo de limón y finamente picadas Hojas de cáñamo aportan un aroma extra al plato.
Lista de compras para hamburguesa de cáñamo
Productos de panadería
- Panecillos para hamburguesa (2)
Carne
- Salchichas gruesas para freír (aprox. 200 g en total)
- Carne molida de res cocida (120 g)
Productos lácteos y huevos
- Mantequilla (1 cucharada)
- Huevos (2)
Hierbas
- Hojas frescas de cáñamo
Especias
- Sal
- Pimienta negra
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- Pepinillos en vinagre, tomates, cebollas, kétchup, mayonesa o alioli de cáñamo
Consejo: No presione demasiado la masa de la hamburguesa al formarla; así el burger queda jugoso por dentro y aún así crujiente.
