Φύλλο κάνναβης και σαλάτα κινόα
Σαλάτα με φύλλα κάνναβης και κινόα: Φρέσκια, υγιεινή σαλάτα κάνναβης
Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 20 λεπτά · Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 15 λεπτά · Αποδίδει περίπου 2–3 μερίδες
Αυτή η σαλάτα με φύλλα κάνναβης και κινόα συνδυάζει θρεπτική κινόα με φρέσκα, πράσινα φύλλα κάνναβης, τραγανά λαχανικά και ένα ελαφριά σάλτσα λεμονιού με ελαιόλαδο. Η πρωτεϊνούχα σαλάτα κάνναβης είναι ιδανική ως βίγκαν μεσημεριανό, υγιεινή σαλάτα superfood ή πολύχρωμο συνοδευτικό για κάθε εποχή.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι κινόα
- 2 φλιτζάνια φρέσκα Φύλλα κάνναβης, πλυμένα και ψιλοκομμένα
- 1 πιπεριά (χρώμα της επιλογής σας), κομμένη σε κύβους
- 1 αγγούρι, κομμένο σε κύβους
- 2 ντομάτες, κομμένες σε κύβους
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 3 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά γεύση
Κουζινικά σκεύη
- Κατσαρόλα
- Μεγάλο μπολ
- Μαχαίρι και ξύλο κοπής
- Μεζούρα και κουτάλι
- Στύφτης εσπεριδοειδών (αν υπάρχει)
Προετοιμασία
- Μαγείρεμα κινόα: Ξεπλύνετε το κινόα με κρύο νερό για να αφαιρέσετε το φυσικό περίβλημα. Βράστε 2 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το κινόα, μειώστε τη φωτιά, σκεπάστε και μαγειρέψτε περίπου Αφήστε να σιγοβράσει για 15 λεπτά, μέχρι το κινόα να μαλακώσει και το νερό να απορροφηθεί πλήρως. Στη συνέχεια και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν.
- Προετοιμασία λαχανικών: Ενώ το κινόα κρυώνει, πλύνετε τις πιπεριές, το αγγούρι και τις ντομάτες και κόψτε τα σε μικρούς κύβους, ώστε η σαλάτα με φύλλα κάνναβης να γίνει όμορφη, πολύχρωμη και τραγανή.
- Ανάμειξη σαλάτας: Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε το κρύο κινόα, τα ψιλοκομμένα Φύλλα κάνναβης και τα κομμένα σε κύβους λαχανικά καλά μεταξύ τους. Έτσι δημιουργείται μια χορταστική βάση από φυτική πρωτεΐνη και πράσινα λαχανικά.
- Ετοιμασία σαλάτας: Στύψτε το χυμό λεμονιού πάνω στη σαλάτα και ανακατέψτε το παρθένο ελαιόλαδο περιχύνετε από πάνω. Ανακατέψτε καλά ώστε η κινόα, τα λαχανικά και τα φύλλα κάνναβης να καλυφθούν ομοιόμορφα με το να καλύπτονται με το ντρέσινγκ.
- Καρυκεύματα: Αλατίστε και προσθέστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανάλογα με τη γεύση μπορείτε επίσης να εμπλουτίσετε τη σαλάτα κινόα με φύλλα κάνναβης με φρέσκα βότανα ή λίγο τσίλι.
- Σερβίρισμα: Σερβίρετε τη σαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύα. Είναι εξαιρετική ως ελαφρύ γεύμα, σαλάτα για προετοιμασία γευμάτων ή ως υγιεινή συνοδευτική σε ψητά λαχανικά και άλλα φυτικά πιάτα.
Λίστα αγορών για σαλάτα με φύλλα κάνναβης και κινόα
-
Κόκκοι:
- Κινόα (1 φλιτζάνι)
-
Φρέσκα προϊόντα:
- Φύλλα κάνναβης (2 φλιτζάνια)
- Πιπεριά (1, χρώμα της επιλογής σας)
- Αγγούρι (1)
- Ντομάτες (2)
- Λεμόνι (1)
-
Λάδια:
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας)
-
Μπαχαρικά:
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
