Hanfblatt-Pesto

Hanfblatt-Pesto

Rezept für Hanfblatt-Pesto

Zutaten:

  • 2 Tassen frische Hanfblätter, gründlich gewaschen und getrocknet
  • 3/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
  • 1/4 Tasse Pinienkerne
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Küchengeräte:

  • Mixer oder Küchenmaschine
  • Spatel
  • Messbecher und Löffel
  • Reibe (für den Parmesankäse)

Zubereitung:

  1. Vorbereitung der Zutaten: Hanfblätter waschen und trocknen. Knoblauchzehen schälen und Parmesankäse reiben, falls noch nicht geschehen.

  2. Mischen der Basis: In den Mixer oder die Küchenmaschine Hanfblätter, Knoblauch, Pinienkerne und die Hälfte des Parmesankäses geben. Mischen, bis alles grob gehackt und kombiniert ist.

  3. Hinzufügen des Öls: Während des Mixens das Olivenöl langsam hinzufügen. Dies erleichtert die Emulsion und sorgt für eine glattere Konsistenz des Pestos. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

  4. Letzte Schritte: Das Pesto in eine Schüssel umfüllen. Den restlichen Parmesankäse einrühren. Dies verleiht nicht nur Geschmack, sondern verdickt das Pesto auch leicht.

  5. Würzen: Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf anpassen.

  6. Aufbewahrung: Falls das Pesto nicht sofort verwendet wird, mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich etwa eine Woche.

Serviervorschlag:

  • Pasta: Mit Ihrer Lieblingspasta für eine schnelle, aromatische Mahlzeit vermischen.
  • Sandwiches: Verwenden Sie es als Aufstrich, um Ihre Sandwiches aufzuwerten.
  • Dressing: Mit etwas mehr Olivenöl und Essig verdünnen, um ein köstliches Salatdressing zu kreieren.

Einkaufsliste für Hanfblatt-Pesto

  1. Frischwaren:

    • Hanfblätter (2 Tassen)
    • Knoblauch (2 Zehen)

  2. Molkereiprodukte:

    • Parmesankäse (1/2 Tasse, vorzugsweise frisch gerieben)

  3. Nüsse:

    • Pinienkerne (1/4 Tasse)

  4. Öle:

    • Natives Olivenöl extra (3/4 Tasse)

  5. Gewürze:

    • Salz (nach Bedarf)
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Bedarf)

Beim Einkaufen achten Sie auf Frische, besonders bei den Hanfblättern und dem Parmesankäse. Genießen Sie die Zubereitung und den Geschmack Ihres Hanfblatt-Pestos! 🌿🧀🍃

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