Hanfkekse

Zutaten für 10 Personen

• 2 Tassen raffiniertes Mehl
• 1/2 Zoll Zimt
• 1 Ei
• 250 ml Speiseöl
• 1 zerdrückter Kardamom
• 1/4 TL Hanfblätter, fein zerkleinert
• 2 TL gemischtes Trockenobst, pulverisiert
• Salz nach Geschmack
• 1 TL Zucker

Küchengeräte

• Schüssel
• Keksausstecher oder Kekspresse
• Feuchtes Tuch
• Backofen (optional für das Backen der Kekse)
• Backblech und Backpapier (falls im Ofen gebacken wird)

Zubereitung

1. Zuckerwasser vorbereiten: 1 Tasse Wasser in eine Schüssel geben und 1 TL Zucker darin auflösen, bis keine Kristalle mehr sichtbar sind.
2. Teig ansetzen: Raffiniertes Mehl, Ei, Hanfblätter, Salz und Zimt zum Zuckerwasser geben und zu einem homogenen Teig vermischen. Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Kekse formen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen oder portionsweise in eine Kekspresse füllen. Mit Ausstechern unterschiedliche Formen ausstechen, damit abwechslungsreiche Hanfkekse entstehen.
4. Backen oder braten: Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10–15 Minuten goldbraun backen. Alternativ in heißem Speiseöl vorsichtig ausbacken, bis sie knusprig sind, und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Servieren: Die Hanfkekse etwas abkühlen lassen und zu Tee, Kaffee oder einer Tasse Hanftee servieren – perfekt für gemütliche Winterabende oder die Kaffeepause zwischendurch.

Serviervorschlag

• Diese Hanfkekse passen hervorragend in die Weihnachtszeit, zum Advents-Kaffee oder als süßer Snack zu jeder Tageszeit. Hübsch verpackt in einer Dose oder Tüte sind sie zudem ein liebevolles, selbstgemachtes Geschenk für Freunde und Familie.

Einkaufsliste für Hanfkekse

1. Backzutaten:
   • Raffiniertes Mehl (2 Tassen)
   • Zimt (1/2 Zoll)
   • Ei (1)
   • Speiseöl (250 ml)
   • Gemischtes Trockenobst, pulverisiert (2 TL)
   • Zucker (1 TL)
2. Gewürze:
   • Kardamom (1, zerdrückt)
   • Hanfblätter (1/4 TL)
   • Salz (nach Geschmack)