Hanfblatt und Quinoa Salat
Hanfblatt Quinoa Salat: Frischer, gesunder Hanf-Salat
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten · Kochzeit: ca. 15 Minuten · Ergibt ca. 2–3 Portionen
Dieser Hanfblatt und Quinoa Salat verbindet nährstoffreichen Quinoa mit frischen, grünen Hanfblättern, knackigem Gemüse und einem leichten Zitronen-Olivenöl-Dressing. Der proteinhaltige Hanf-Salat eignet sich perfekt als veganes Mittagessen, gesunder Superfood-Salat oder bunte Beilage für jede Jahreszeit.
Zutaten
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen frische Hanfblätter, gewaschen und gehackt
- 1 Paprika (Farbe nach Wahl), gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- Saft von 1 Zitrone
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Küchengeräte
- Topf
- Große Schüssel
- Messer und Schneidebrett
- Messbecher und Löffel
- Zitruspresse (falls vorhanden)
Zubereitung
- Quinoa Kochen: Quinoa unter kaltem Wasser abspülen, um die natürliche Beschichtung zu entfernen. In einem Topf 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen, Quinoa hinzufügen, Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Quinoa weich ist und das Wasser vollständig absorbiert wurde. Anschließend zum Abkühlen beiseitestellen.
- Gemüse Vorbereiten: Während der Quinoa abkühlt, Paprika, Gurke und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden, damit der Hanfblatt Salat schön bunt und knackig wird.
- Salat Mischen: In einer großen Schüssel den abgekühlten Quinoa, die gehackten Hanfblätter und das gewürfelte Gemüse gut miteinander vermengen. So entsteht eine sättigende Basis aus pflanzlichem Protein und Grünzeug.
- Salat Anrichten: Den Zitronensaft über den Salat auspressen und das native Olivenöl darüberträufeln. Alles gründlich umrühren, damit Quinoa, Gemüse und Hanfblätter gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
- Würzen: Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack können Sie den Quinoa Hanf-Salat auch mit frischen Kräutern oder etwas Chili verfeinern.
- Servieren: Den Salat bei Raumtemperatur oder gekühlt servieren. Er eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen, Meal-Prep-Salat oder als gesunde Beilage zu gegrilltem Gemüse und anderen pflanzlichen Gerichten.
Einkaufsliste für Hanfblatt und Quinoa Salat
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Körner:
- Quinoa (1 Tasse)
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Frischwaren:
- Hanfblätter (2 Tassen)
- Paprika (1, Farbe nach Wahl)
- Gurke (1)
- Tomaten (2)
- Zitrone (1)
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Öle:
- Natives Olivenöl extra (3 Esslöffel)
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Gewürze:
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
