Konopný burger se smaženým vejcem

Ingredience

• 2 burgerové housky, rozkrojené
• 200 g hrubé klobásy (obsah bez střívka)
• 120 g vařeného hovězího mletého masa, jemně natrhaného
• 2 vejce (1 do směsi, 1 jako volské oko)
• 1–2 čerstvé Konopné listy, velmi jemně nasekané
• 1 lžíce másla
• Sůl & čerstvě mletý černý pepř
• Volitelné: Nakládané okurky, rajčata, cibule, kečup, majonéza nebo konopné aioli

Kuchyňské náčiní

• Pánev
• Miska na míchání
• Nůž
• Topinkovač nebo druhá pánev na housky

Příprava

1. Příprava klobásy: Stáhněte střívko z hrubé klobásy. Maso na klobásu jemně nasekejte nebo prohněťte masovým mlýnkem.
2. Vytvoření směsi: Maso na klobásu s uvaženým, jemně natrhaným hovězím mletým masem v Misku důkladně promíchejte.
3. Přidejte konopí: Čerstvé Listy konopí velmi jemně nasekejte a spolu s vmíchejte vejce do masové směsi. Ochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
4. Formovat a smažit placky: Z hmoty vytvořte dvě ploché placky. Přibližně v polovině másle na středním ohni 3–4 minuty z každé strany, dokud nejsou propečené a hezky zlatavé.
5. Opéct housky: Burgerové housky potřete zbylým máslem a opečte na v samostatné pánvi nebo v toustovači dozlatova opečte.
6. Opéct volské oko: Druhé vejce podle přání usmažte na volské oko – s měkkým nebo pevné žloutky, jak máte rádi.
7. Sestavte burger: Spodní housku potřete omáčkou, přidejte plátek masa, volské oko a podle chuti Nakládané okurky, rajčata, cibuli nebo konopné aioli na ně vrstvěte. Přiklopte vrchní částí housky a okamžitě podávejte.

Poznámka k listům konopí

Používejte pouze čerstvé, legální listy technického konopí (s nízkým obsahem THC) z důvěryhodného zdroje. Konopné listy důkladně omyjte a osušte poklepat. Pro jemnější aroma lze listy krátce povařit (10–15 sekund v horké vodě, následně zchladit studenou vodou).

Návrh servírování

Konopný burger chutná obzvlášť dobře s křupavými hranolkami, klínky nebo čerstvým zelený salát. Tip: Rychlá konopná bylinková majonéza z majonézy, citronové šťávy a jemně nasekaných Konopné listy přinášejí na talíř extra aroma.

Nákupní seznam pro konopný burger

Pekařské výrobky

• Burgerové bulky (2)

Maso

• Hrubé klobásy (cca 200 g celkem)
• Vařené mleté hovězí maso (120 g)

Mléčné výrobky & vejce

• Máslo (1 lžíce)
• Vejce (2)

Bylinky

• Čerstvé konopné listy

Koření

• Sůl
• Černý pepř

Volitelné

• Kyselé okurky, rajčata, cibule, kečup, majonéza nebo konopné aioli

Tip: Při tvarování masa na placky netlačte příliš silně – burger tak zůstane uvnitř šťavnatý a zvenku přesto krásně křupavé.