Salát z listů konopí a quinoy

Ingredience

• 1 šálek quinoi
• 2 šálky čerstvých Konopné listy, omyté a nasekané
• 1 paprika (barvu dle výběru), nakrájená na kostičky
• 1 okurka, nakrájená na kostičky
• 2 rajčata, nakrájená na kostičky
• Šťáva z 1 citronu
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Kuchyňské náčiní

• Hrnce
• Velká mísa
• Nůž a prkénko na krájení
• Měřicí hrnek a lžíce
• Lis na citrusy (pokud je k dispozici)

Příprava

1. Vaření quinoi: Quinou propláchněte studenou vodou, abyste odstranili přirozený povlak. V hrnci přiveďte k varu 2 šálky vody, přidejte quinou, snižte teplotu, přikryjte a vařte asi Nechte vařit 15 minut, dokud quinoa nezměkne a voda se zcela nevstřebá. Poté a dejte stranou, aby vychladly.
2. Příprava zeleniny: Zatímco quinoa chladne, omyjte papriku, okurku a rajčata a nakrájejte na malé kostičky, aby byl Konopný salát pěkně barevný a křupavý.
3. Míchání salátu: Ve velké míse smíchejte vychladlou quinou, nasekanou Konopné listy a nakrájenou zeleninu dobře smíchejte dohromady. Tak vznikne sytá základna z rostlinných bílkovin a zeleniny.
4. Servírování salátu: Vymačkejte citronovou šťávu přes salát a extra panenský olivový olej pokapejte. Vše důkladně promíchejte, aby quinoa, zelenina a konopné listy byly rovnoměrně obalené dresinkem. přelité dresinkem.
5. Kořenění: Dochutíme solí a čerstvě mletým černým pepřem. Podle chuti můžete Quinoa konopný salát také dochutit čerstvými bylinkami nebo trochou chilli.
6. Podávání: Salát podávejte při pokojové teplotě nebo chlazený. Skvěle se hodí jako lehký oběd, salát na meal-prep nebo jako zdravá příloha k grilované zelenině a dalším rostlinných pokrmů.

Nákupní seznam pro salát z konopných listů a quinoy

1. Obiloviny:
   • Quinoa (1 šálek)
2. Čerstvé suroviny:
   • Konopné listy (2 šálky)
   • Paprika (1, barva dle výběru)
   • Okurka (1)
   • Rajčata (2)
   • Citron (1)
3. Oleje:
   • Extra panenský olivový olej (3 lžíce)
4. Koření:
   • Sůl
   • Čerstvě mletý černý pepř