Pesto z konopného listu
Recept na konopné pesto z listů: Aromatické konopné pesto
Doba přípravy: cca 15 minut · Vydá cca 1 sklenici konopného pesta z listů
Toto konopné pesto z listů kombinuje čerstvé, zelené Konopné listy s kvalitním olivovým olejem, česnekem, Piniových oříšků a parmazánu. Kořeněné konopné pesto se perfektně hodí k těstovinám, jako Pomazánka na chléb nebo jako kreativní dip k zelenině a snackům.
Ingredience
- 2 šálky čerstvých Konopné listy, důkladně omyté a osušené
- 3/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 2 stroužky česneku, oloupané
- 1/2 šálku čerstvě nastrouhaného parmazánu
- 1/4 šálku piniových oříšků
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Kuchyňské náčiní
- Mixér nebo kuchyňský robot
- Špachtle
- Měřicí hrnek a lžíce
- Struhadlo (na parmazán)
Příprava
- Příprava surovin: Konopné listy důkladně omyjte a pečlivě osušte, aby pesto nebylo rozředěné. Oloupané stroužky česneku a čerstvě nastrouhaný parmazán.
- Míchání základu: Do mixéru nebo kuchyňského robota Konopné listy, česnek, piniové oříšky a polovinu parmazán přidejte. Krátce mixujte, dokud nebude vše hrubě nasekané a dobře promíchané.
- Přidání oleje: Během mixování pomalu přilévejte olivový olej tenkým proudem přidejte. Tím vznikne stabilní emulze a pesto z konopných listů bude nádherně krémové.
- Poslední kroky: Pesto přesuňte špachtlí do misky a přidejte zbytek Vmíchejte parmazán. Pesto tak získá plnější chuť a bude trochu hustší.
- Dochucení: Osolte a opepřete čerstvě mletým černým pepřem. Podle chuti přidejte více česneku, parmazánu nebo olivového oleje, dokud nebude chuť a konzistence dokonalá.
- Skladování: Pokud pesto nebude použito ihned, povrch přikryjte tenkou vrstvou přikryjte tenkou vrstvou olivového oleje a skladujte v uzavřené nádobě v lednici. Pesto z konopných listů vydrží přibližně týden.
Návrh servírování
- Těstoviny: Promíchejte pesto z konopných listů s trochou vody z těstovin a s čerstvě uvařenými smíchat s těstovinami – aromatické, rychlé těstovinové jídlo.
- Sendviče & chléb: Jako pomazánka na čerstvém chlebu, ciabattě nebo v sendviči použít pro výraznou konopnou chuť.
- Dresink & dip: Na ředění přidejte extra olivový olej a trochu citronové šťávy, abyste získali vytvořit intenzivní salátový dresink nebo dip k zeleninovým tyčinkám.
Nákupní seznam pro konopné pesto
-
Čerstvé suroviny:
- Konopné listy (2 šálky)
- Česnek (2 stroužky)
-
Mléčné výrobky:
- Parmazánový sýr (1/2 šálku, nejlépe čerstvě nastrouhaný)
-
Ořechy:
- Piniové oříšky (1/4 šálku)
-
Oleje:
- Extra panenský olivový olej (3/4 šálku)
-
Koření:
- Sůl (dle potřeby)
- Čerstvě mletý černý pepř (dle potřeby)
